老醋海蜇头的做法 怎么做老醋海蜇头

　　1、主料：蜇头。

　　2、辅料：胡萝卜、香菜、花生糖。

　　3、调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜、青红辣椒。

　　4、将蜇头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。

　　5、将蜇头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。

　　6、青红辣椒切环均匀撒上，色彩更佳。

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