贵池区美食

　　贵池区美食有贵池小粑、阮桥板鸭、合兴冬笋、西山焦枣、小花生、乌沙交切等。

　　1、贵池小粑：贵池城区居民必备的早餐之一，其主料为精制面粉，馅料主要为腌白菜、萝卜丝，后逐渐发展为猪肉、粉丝、白菜、豆角（豇豆）、豆腐、海带、牛肉等，色泽金黄、浓香四溢。

　　2、阮桥板鸭：产自秋江街道，因其产地而得名。正宗的阮桥板鸭采用传统配方纯手工制作，经过十二道工序加工而成，风味独特。成品板鸭具有“干、板、酥、香”的特点，其外观金黄饱满，肉质细嫩紧密，蒸、煮、煲后食之，感觉肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中、香鲜味美。

　　3、合兴冬笋：产于里山街道合兴村。外表光滑，色泽金黄；肉质细嫩，洁白如玉；清香纯正，味道鲜美，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，为纯天然、原生态、无污染的绿色食品。

　　4、西山焦枣：其色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、香、味、形、质俱全，营养价值远远高于普通的红枣、蜜枣和金丝琥珀枣。

　　5、小花生：产于乌沙镇，因果型小巧玲珑，果壳光滑亮泽，果仁厚实饱满，果味醇正地道，而被广大消费者亲切地称为“乌沙小花生”。炒食则酥脆可口，唇齿留香；煮食则绵软嫩糯，回味悠长。

　　6、乌沙交切：是当地民间的传统糕点，以麻仁、白糖、饴糖及麻油等为原料，采用传统工艺纯手工制作而成，具有香、甜、薄、脆的特点。

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