辣椒怎么腌好吃

　　方法一：

　　1、将腌制前的辣椒用竹针在果实上扎眼；

　　2、将扎了孔的辣椒与盐分层放入腌缸内；

　　3、腌制后每日或隔日倒缸一次，15天后停止倒缸，开始贮藏；

　　4、两天后压实封缸、贮藏，一月后即可分装食用。

　　方法二：

　　1、将酱油煮沸待凉；

　　2、色拉油加热，用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味；

　　3、加水配成汤后放入辣椒，数日后即可食用。

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