猪里脊是指哪块肉

　　猪里脊，是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

　　如何挑选猪里脊：选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

　　猪里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1至2天不变质；如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。

猪里脊是指哪块肉相关文章：

★ 亲和力的三笑是指哪三笑

★ 南方八省是指哪八个省

★ 唐初四大书法家是指哪四家

★ 海市蜃楼是指哪一个生肖

★ 春秋三传是指哪三部书

★ 结婚三金是指哪三金

★ 花中君子是指哪种植物

★ 四重保障是指哪四重

★ 忘年之交是指哪两人

★ 曼联99三冠王是指哪三冠