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脆皖鱼怎么做好吃

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材料:鱼、葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜、食用油、蒸鱼豉油 。

步骤:

将鱼去鳞及内脏,洗净。在鱼身两面划数刀,并摸上食用油,备用。姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹,将鱼放入蒸盘中,上锅。加清水在锅中,大火蒸10至12分钟。将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气。倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜,一同煮沸。蒸好的鱼上盘,将4的料汁浇在鱼上即可。


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