韩国小葱泡菜做法

　　1、材料：葱300克，芝麻1大匙，蒜泥30克，姜泥少许。调料：糖3大匙，鱼露1大匙，糯米粉1大匙，辣椒粉1小匙，盐1小匙。

　　2、做法

　　（1）大白菜两颗（有心的那种）切成四瓣。放如盆中。

　　（2）撒盐。放一重物压在上面。一天。

　　（3）捞出白菜。把盐水攥干。放在一边。

　　（4）准备调料：干辣椒面用开水调至糊状；加入盐、味精、苹果丝、牛肉粉（不是肉松）、虾油（可用蚝油代替）、捣碎的蒜和姜（一定要捣），用手搅拌。

　　（5）将调料一层一层地抹在白菜上。

　　（6）放如有盖的容器中。两天后有少许酸味，即可放入冰箱中。每顿吃时切块。

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