贵州罗锅做法

　　一、主料：

　　青椒、五花肉、土豆。

　　二、辅料：

　　花椒、姜片、蒜头、干辣椒。

　　三、调料：

　　生抽、老抽、鸡精、糖。

　　四、做法及步骤：

　　青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片；先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味；随后放五花肉进锅煸炒，注意火不要太大，以炒糊，把五花肉的油都逼出后，捞起备用；放土豆片翻炒；炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒；加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。

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