砂锅汤怎么做

　　原料：

　　猪肉500克，草鱼150克，冬瓜250克，番茄250克，虾米20克，淀粉10克，鸡蛋清50克，味精2克，盐4克，黄酒10克，料酒15克。

　　做法：

　　1、 将番茄洗净去蒂后切成块；

　　2、 草鱼去骨，鳞等，取鱼肉切块；

　　3、 将猪肉剁细成茸，加入蛋清，淀粉，味精，料酒拌成肉馅；

　　4、 将肉馅挤成小丸子；

　　5、 冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片，待用；

　　6、 取砂锅1个，置火上下鸡汤500克烧沸，下海米，鱼块，猪肉丸子；

　　7、 煮至肉丸浮起时加入番茄，冬瓜，黄酒，精盐，待烧滚后放入味精即成。

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