清卤鹌鹑蛋的做法

　　1、主料：鹌鹑蛋400克、生抽10克、蚝油20克、鱼露30克。

　　2、辅料：八角2个、生姜5克。

　　3、八角洗净，生姜洗净去皮切薄片。

　　4、鹌鹑蛋清洗一下沥干水。

　　5、砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）。

　　6、把鹌鹑蛋放到砂锅里。

　　7、加入适量的水，放八角和生姜片。

　　8、盖上砂锅的盖子大火煮20分钟。

　　9、煮开以后转小火再继续煮30分钟。

　　10、煮完设定的时间后关火放凉。

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