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零食口袋饼做法窍门

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  1、酵母粉放入温水中,拌匀后静置约5分钟使其溶化,再倒入面粉中拌匀,再揉成光滑的面团,将揉好的面团盖起来,放置于温暖处发酵约2小时,将发酵好的面团放在案板上反复揉压,充分地揉压出里面的空气。

  2、擀成约0.3厘米厚的长方形面皮,在面皮上均匀地刷上一层薄油,然后沿长边卷起来成长条。

  3、切成约45克重的小剂子,将小剂子的四个角抓叠在一起,整理成圆球形将收口朝下,按扁,再擀成约0.5厘米厚的牛舌状饼胚。

  4、做好的饼胚用湿纱布盖起来,再饧20分钟,平底锅内刷一层薄油,下入饧好的饼胚。

  5、小火,烙黄一面后翻面,烙至两面金黄中间鼓起熟透后取出。

  6、从中间拦腰切开,口袋饼就做好了,中间再装入自己喜欢的菜即可食用(我放的是盐菜炒肉末,味道非常棒哦)(根据自己的喜好来放)。


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