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炒豆角要过油吗

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  炒豆角不需要过油,焯下水即可。

  做法如下:

  主料:豆角 ;

  辅料:鸡蛋,青椒,淀粉 ,面粉,大蒜,盐,味精。

  步骤:

  1、将豆角摘去两头,去筋丝,切成段,洗净备用;

  2、面粉、淀粉放入碗内,磕入鸡蛋,加适量清水及少许油调成鸡蛋糊;

  3、青红椒切细丝,蒜剁成蒜茸;

  4、锅中加入水,加少许盐,煮沸,倒入豆角,汆烫断生捞出;

  5、倒入豆角,调入适量盐和味精炒匀,起锅装盘即成。


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