香港鼎爷豉油鸡做法
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1、材料:鸡1只(约3斤),生抽1碗,可乐200ml,老抽2汤匙,薄荷叶1小撮。
2、做法:鸡开边,晾干水。把生抽、可乐、老抽放入锅里,加一碗清水,大火烧开。把鸡放入锅里焖煮,放入薄荷叶。煮的过程中要不时翻面,确保鸡的颜色和味道均匀。煮至鸡无血水,再小火闷15分钟。稍凉后,斩件,装盘。
3、小诀窍:之前做这道菜,比较常加入姜葱同煮,但是味道比较浓,加薄荷叶,味道比较清香,而且可以带出清新的甜味。
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