荸荠带皮煮要怎么煮

　　1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里，倒上4到5倍的水；

　　2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠；

　　3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁；

　　4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物；

　　5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

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