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四川宜宾燃面的做法

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原料:面、熟花生碎,宜宾芽菜,葱花。

配料:酱油、味精、油海椒。

调料:香油4大勺,辣椒油一大勺,酱油3大勺,味精一小勺。

操作步骤:

1、锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。

2、用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干,盛入碗中,趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀,使之不粘不坨。

3、随即加入辣椒油,香油、酱油拌匀。

4、在撒上葱花,熟花生碎,味精上桌。

5、客人只要拌匀就可以开吃。


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