做冰淇淋怎么做最简单的方法
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1、用料：鸡蛋、淡奶油、炼乳、细砂糖、蔓越莓干。
2、蛋白和蛋黄分离，容器保持无油无水。
3、糖分三次加入打发到硬性发泡后备用。
4、淡奶油搅打出出现纹路状态，加入炼乳继续搅打一分钟。
5、加入蛋黄，搅打均匀后换刮刀翻拌均匀。
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