金针菇炒鸡蛋要焯水吗

　　金针菇不需要焯水。金针菇炒鸡蛋的具体做法：

　　1、金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

　　2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

　　3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

　　4、翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用。

　　5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

　　6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀即可。

金针菇炒鸡蛋要焯水吗相关文章：