高压锅做黑米粥用泡的吗
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都可以。虽然黑米较难煮熟,但是用高压锅煮时,泡不泡并没有很大区别,只是没泡的黑米,煮的时间会久一些,但营养价值并没有很大的区别,口感上也是软糯的,但需注意水量,以免出现黑米粥过硬的情况。
高压锅本身对比与其他锅,比如电饭锅、砂锅等来说是容易将黑米煮熟的,采用的是高气压对水施加压力,使水达到较高温度而不沸腾,煮食物的效率相对来说比较高。
拓展资料:高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害。
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