猪肉粽家常做法

　　1、材料：糯米、猪肉、佐料。

　　2、方法：糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。

　　3、把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

　　4、将粽叶清洗干净、铺好。

　　5、把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。

　　6、取一张粽叶，折成漏斗状

　　7、漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉。

　　8、放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”。

　　9、把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起。

　　10、然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。

　　11、用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香。

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