凉拌五香牛肉怎么做
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主料:牛肉350克。
辅料:洋葱10克、香菜10克、食盐2克、姜2克、蒜2克、料酒10毫升、生抽5毫升、蚝油10毫升、香油5毫升、辣椒油5毫升、陈醋10毫升、白砂糖2克。
步骤:1.锅内加入清水,下入牛肉、姜和料酒煮至沸腾;
2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮50分钟,然后将牛肉捞出备用;
3、将洋葱切丝,香菜切段备用;
4、将姜和蒜切碎,加入辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油和糖搅拌均匀,再加入盐做成调味汁;
5、牛肉切成薄片,加入洋葱、香菜和调味汁,搅拌均匀即可完成。
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