烧烤摊上如何烤茄子

　　1、用料：茄子一根，大蒜五瓣，生姜半块，香葱随意，老抽适量，蚝油适量，盐适量，肉末随意。

　　2、茄子一根洗净放置在铺了锡纸的烤盘上。

　　3、中间划一道口子，放置在烤箱中层，上下火180度烤25分钟。

　　4、烤好后，撕开划的口子，将茄子铺好。

　　5、大蒜生姜切末，葱切葱花。

　　6、锅中热油，倒入大蒜生姜末和肉末炒香。

　　7、加一勺辣椒粉，一勺老抽，适量蚝油和盐，拌匀。

　　8、倒在茄子上，再放进烤箱烤三分钟即可。

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