炖带鱼可以放油菜吗
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炖带鱼可以放油菜。炖带鱼的做法如下:
用料:带鱼,鸡蛋,面粉,葱,姜,蒜,花椒,大料。
步骤:
1、把带鱼清洗干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干;
2、用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊,面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊;
3、把裹好面糊的鱼段放到煎锅里,用油两面煎透;
4、在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料;
5、把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水。大火炖,汤沸腾后转中火炖。最后收汤,装盘即可。
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