如何煮出正宗的四海鱼蛋

　　四海鱼蛋的做法：

　　主料：鲮鱼300克；辅料：食盐3克、白糖0.5克、姜1块、蒜2瓣、咖喱2块、植物油30毫升。

　　具体步骤：

　　1、绞肉机就把鱼肉绞烂，最好绞两次，加入盐、糖用手抓匀，然后摔打至鱼肉起胶；

　　2、锅里先烧一锅约90度的水，锅底沾满小水泡，没有滚开；

　　3、手沾点水挤出鱼丸，调羹沾点水把挤出的鱼丸勺进锅里；

　　4、鱼丸全挤进锅里后，全浮起来；

　　5、捞出沥干水；

　　6、热锅下油，油多放点烧10成热，下灼熟的鱼丸翻炒；

　　7、鱼丸走过油翻炒变色捞出；

　　8、取一砂锅，下油烧热，把姜、蒜煽香后放入咖喱膏；

　　9、倒入适量的热水化开咖喱膏；

　　10、倒入椰浆，再加点水调稀；

　　11.下鱼蛋，盖上盖慢火焖10分钟。

如何煮出正宗的四海鱼蛋相关文章：