牛肉丝怎么切

　　切牛肉丝的方法如下：

　　牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，味道会不佳，牛肉没有劲道；切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，掉外面的筋膜，把牛肉切块 在横着切牛肉片；切牛肉时左手压紧牛肉 右手用推拉的刀法；看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片要相反着切，在丝的侧面切，逆着纹路来切，肉有嚼劲，肉有香味。

牛肉丝怎么切相关文章：

★ 炒牛肉丝怎么炒

★ 青辣椒炒牛肉丁怎么炒急

★ 百香果怎么切

★ 牛肉丝炒大蒜怎么做

★ 豆腐怎么切正方形

★ 青椒牛肉丝怎么炒才嫩

★ 炒辣牛肉丝怎么做

★ 炒牛肉丝怎么才嫩

★ 炒牛肉丝怎么炒才嫩

★ 牛肉丝怎么炒才嫩