白切兔的做法
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主料:鲜嫩兔1只。
辅料:花椒3克,料酒25克,芝麻油25克,姜块1、5克,大葱25克。
做法:
1、取一个有沿的长盘,倒人三分之一的冻汁,待其凝结为薄薄一层时,均匀地摆上蒸好的鹌鹑蛋。
3、再加剩余的冻汁,人冰箱内冷藏凝固。
2、食用时按照鹌鹑蛋的形状,用小刀在鹌鹑蛋的周围划一下取出,摆在盘内,撒上熟火腿粒点缀即可。
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