螃蟹可以冷冻吗 冷冻的螃蟹怎么解冻

　　如今大家的生活水平变好了，所以可以说我们的饮食水平也相对地有所提高。在日常生活里，好多人家喜欢买螃蟹来吃，虽然螃蟹的价格相对较贵，但营养价值也是非常高的。那么螃蟹可以冷冻吗吗？

　　一、螃蟹可以冷冻吗

　　螃蟹是可以冷冻储存的、但是我并不建议大家这样去做，毕竟把螃蟹冷冻起来的话，口感必然会大打折扣。虽然生的螃蟹可以直接放进冰箱里冷冻起来，但是这样的做法太过于粗暴，并且螃蟹是一种水产品，吃海鲜最主要就是去吃那种鲜味，假若把螃蟹放进冷藏室里冷藏之后拿出来烹饪，那么口感肯定没有那么好的，不仅肉质变柴了，煮出来的螃蟹的腥味还会更浓一点。因此，我建议大家最好不要这样做，这会失去海鲜的鲜味的。

　　二、冷冻的螃蟹怎么解冻

　　冷水解冻。针对螃蟹这样的水产品，需要从冰箱的冷冻室转移到冷藏室(一摄氏度到十摄氏度)，还要提前几小时到一天左右转移，这样解冻之后螃蟹会更好吃。具体做法是把解化过的螃蟹放在水盆内，再把盆放在有温度的地方，瞪他彻底解冻，之后便可以清洗了。

　　1.盐水解冻。盐水能够加快冰的融化，还不会滋生细菌。要是螃蟹解冻的时候不能及时放进冷藏室里，那就可以把螃蟹放到盐水中彻底的解化。

　　2.醋液解冻。醋液也能够加快冰的融化，可以用筷子将螃蟹夹起来放进兑过水的醋液里浸泡，如此可以加速螃蟹的解冻。

　　3.微波炉解冻。微波炉解冻方法需要注意：在微波炉里解冻时，必须要用最低档，并且是逐步加热；在开始时先加热大约两分钟，然后根据解冻程度加热，一直到彻底解冻为止。

　　一般来说，能买到就马上烹饪食用是最好的，既保留了原汁原味，还不会营养成分流失。但有些家庭确实无法做到即买即吃，那么也是可以冷冻的，只不过解冻的时候也要注意方法，尽量做到最大限度保留螃蟹的营养和口感。

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