炒大蛤蜊怎么做
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1、用料:大蛤蛤500克,葱3根,姜3片,蒜末适量,黄酒适量,酱油少量,糖、盐各适量。
2、买回来的大蛤蜊放在盐水里吐沙。
3、备好葱段、姜片,油烧开后放葱姜蒜爆香,接着放入蛤蜊,大火爆炒几次后加料酒激香,再放酱油。
4、等蛤蜊都开了口就可以出锅了。出锅前放入蒜末、小葱绿增香增色即可。
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