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广州十大美食是哪些

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  1、冬瓜盅。自民国时起,冬瓜盅更名为“八宝冬瓜盅”。

  2、烧乳猪。

  3、上汤龙虾。汤清味鲜,龙虾肉质洁白饱满,嫩而不柴不韧。

  4、白切鸡。是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,鸡肉鲜嫩,原汁原味。

  5、香滑鱼球。鱼球逢到秋风起时最靓仔,被称呼为鸡子丸,因为它被捏成鸡腰形状。

  6、老火靓汤。从精挑细选拣好材料,洗净切块,一层层有秩序摆放入煲中,细火慢熬。

  7、红烧乳鸽。红烧乳鸽已经有过百年历史。

  8、脆皮烧鹅。烧鹅是广州传统的烧烤肉食,广东本地的清远黑鬃鹅是烧鹅首选。这种鹅颈身脚皆短,肉白骨细而且皮下有一层油,脂肪比例平均,易入味。

  9、清蒸河海鲜。清蒸是广州最经典的烹饪手法,清淡的煮法能使鱼的鲜甜跃然舌尖。而本身广州地处珠三角,先天条件优越,水产品种丰富,以海河鲜最甚。

  10、糖醋咕噜肉。糖醋咕噜肉这道广州名菜在广州菜馆中日渐式微。


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