黄骨鱼的做法怎么做好吃
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用料:黄骨鱼4只、料酒一瓷勺、紫苏叶4片、胡椒粉半瓷勺、生抽半瓷勺、鸡精、青红辣椒各两个、蒜子三四个、香葱头一两根、生姜末
1、黄骨鱼洗净打花刀沥干水分。
2、配料切好备用。
3、热锅入冷油,油里撒入丁点食用盐晃匀锅子。防止粘锅,等到油冒烟下入鱼煎,直至两面微黄。
4、下蒜、姜末,辣椒,葱段,爆香。下入料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、紫苏叶。
5、放入热开水,水量没过鱼即可。大火慢煮,适当翻面。
6、最煮至汤浓稠时下青椒末即可关火出锅。
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