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双味糯米糍教程

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  1、准备材料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。

  2、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;

  3、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;

  4、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;

  5、和成软硬适中的南瓜面团;

  6、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;

  7、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;

  8、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;

  9、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;

  10、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。


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