猪蹄鱼冻的做法猪蹄鱼冻怎么做

　　食材：猪蹄一只，鲜鱼一条，姜片适量；

　　具体步骤：

　　1、先把猪蹄砍碎洗净，鲜鱼杀死处理干净备用；

　　2、把猪蹄入锅加姜片炖到熟烂，大火烧开去浮沫，然后小火慢炖，捞出猪蹄另外做成菜食用，将汤留在锅里；

　　3、把处理好的鱼放在锅里继续炖到肉烂，再用筷子或勺子等把鱼肉捣烂，继续用小火炖直到汤汁浓稠；

　　4、将炖好的汤汁加盐和调味料调味，然后滤到干净的容器中，冷却后就成猪蹄鱼冻了。

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