清炖肉怎么做

　　主料：五花肉500克

　　辅料：菠菜10克、油菜10克、鸡蛋100克

　　调料：淀粉5克、盐3克、黄酒10克、味精1克、葱5克、姜5克

　　做法：

　　1、将肉切片，再切成小肉丁，装入碗内，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，做成丸子；

　　2、砂锅加鸡汤，烧开放入丸子，加调料调口味，用小火炖约40分钟，倒入砂锅中稍焖一段时间，加上味精，将砂锅端上桌即可。

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