搅面馅饼的面怎么活

　　用料：高筋面粉、自来水。

　　步骤：

　　1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

　　2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。

　　3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底。

　　4、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，直到没有面疙瘩为止。

　　5、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。

　　6、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直至看面团非常有弹性，面团的柔软度较软即可。

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