料酒煮5分钟酒精能挥发吗
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料酒煮5分钟酒精能挥发,但是一般不挥发完全。不过料酒的酒精含量本来就很低,即使没有完全挥发完,在食物中的味道也是非常淡的,吃的时候一般都闻不到酒的味道。
料酒是烹饪用酒的称呼,其酒精浓度很低,一般在15%以下,且做菜的时候一般是放一点点,吃的时候通常是吃不出酒味的。
料酒的主要原料包括水、黄酒、香辛料、谷氨酸钠、食用盐、焦糖色等,加到肉类里可以起到去腥和提香的作用。
料酒应该放在阴凉、干燥的地方保存,开封后要尽快食用,尤其是在春夏季,不要放太长时间。
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