纸包三鲜

　　1、鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克，冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克、玻璃纸、葱15克、姜10克、精盐5克、味精1克、绍酒15克、芝麻油10克、菜油500克。

　　2、鸡脯肉批成5厘米长的薄片。对虾肉从脊背中间批开，去其虾肠，斜刀批成片。刺参批成5厘米长的片。

　　3、锅内放入上汤，煮滚后放入刺参、料酒1/2茶匙略煮，捞出滤干水分。

　　4、将刺参、鸡脯肉、对虾肉放入碗内，加上葱、姜茸、盐、味精、料酒、蚝油、香油拌匀。

　　5、玻璃纸平铺，调好口味的馅料分14等份放入玻璃纸内，包成长约6厘米、宽约2．8厘米的长方形。包的具体方法是，先将玻璃纸的一角向里折叠盖在馅的上面，再将馅向前叠一次，约2.8厘米，然后将两边的纸角折进，将纸的最后一角夹在纸包内，要外露一点，便于食用时用筷子夹住抖开。

　　6、净勺内加花生油烧至三成熟时将纸包放入。

纸包三鲜相关文章：

★ 三鲜小烩做法图解

★ 素三鲜的饺子可以冻冰箱里吗

★ 三鲜虾仁馅的做法大全

★ 纸包三鲜

★ 软嫩可口的三鲜玉子豆腐

★ 台州海鲜炒年糕临海炒三鲜糕

★ 烧三鲜的做法

★ 玉兰片鱿鱼海参烧三鲜做法

★ 素三鲜包家常做法

★ 三鲜面叶的做法