作文档>生活经验>美食

纸包三鲜

更新时间:

  1、鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克,冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克、玻璃纸、葱15克、姜10克、精盐5克、味精1克、绍酒15克、芝麻油10克、菜油500克。

  2、鸡脯肉批成5厘米长的薄片。对虾肉从脊背中间批开,去其虾肠,斜刀批成片。刺参批成5厘米长的片。

  3、锅内放入上汤,煮滚后放入刺参、料酒1/2茶匙略煮,捞出滤干水分。

  4、将刺参、鸡脯肉、对虾肉放入碗内,加上葱、姜茸、盐、味精、料酒、蚝油、香油拌匀。

  5、玻璃纸平铺,调好口味的馅料分14等份放入玻璃纸内,包成长约6厘米、宽约2.8厘米的长方形。包的具体方法是,先将玻璃纸的一角向里折叠盖在馅的上面,再将馅向前叠一次,约2.8厘米,然后将两边的纸角折进,将纸的最后一角夹在纸包内,要外露一点,便于食用时用筷子夹住抖开。

  6、净勺内加花生油烧至三成熟时将纸包放入。


纸包三鲜相关文章:

纸包三鲜

1、鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克,冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克、玻璃纸、葱15克、姜10克、精盐5克、味精1克、绍酒15克、芝麻油10克、...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文