为什么排骨要用水浸
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排骨用水浸,主要是去除血水以及排骨上带有的少许脂肪。
去除办法
1、切好排骨,将水烧热,将排骨倒入,煮5分钟,也可以放一两片姜片,待汤水变红,浮沫溢出,即可捞出排骨,倒掉煮排骨汤水。
2、再煮一锅清水,将去掉血水的排骨放入,开火慢炖,也可以放入其他调料。
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