牛舌怎么炒
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材料:牛舌,杭椒,美人椒,葱姜蒜,香菜,鸡蛋清,淀粉。
1、将牛舌切片,加入盐;加入半个鸡蛋清、淀粉,搅拌均匀。
2、准备杭椒100克,切块备用;美人椒50克,切块备用;葱姜蒜少许,切片。
3、锅中加入油,待油温加热后,放入牛舌滑熟,备用;锅留底油加入葱姜蒜爆香。
4、倒入辣椒,爆炒;下入牛舌,爆炒入味。
5、加入辣椒炒肉酱汁,翻炒均匀;撒上香菜段,出锅即可。
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