开饭店厨房都需要什么调料
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1、液体味料
酱油、 蚝油、 沙拉油、 麻油（香油、米酒、 辣椒酱、甜面酱、 辣豆瓣酱、 芝麻酱、蕃茄酱、醋、鲍鱼酱、 XO酱；
2、固体味料
盐、糖、发粉、 面粉、甘薯粉、生粉、小苏打粉、豆豉；
3、辛香料
葱、 姜、辣椒、 蒜头、花椒、胡椒、 八角、干辣椒、红葱头、五香粉。
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