水饺面怎么和不破皮
更新时间：
在一斤面粉里加入6个蛋清，使面里蛋白质增加，而且不会出现破皮的情况。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。
水饺面怎么和不破皮相关文章：
水饺面怎么和不破皮
在一斤面粉里加入6个蛋清，使面里蛋白质增加，而且不会出现破皮的情况。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
