凉拌白萝卜丝的做法
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净白萝卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内，撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出来，再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗，挤出水分，连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀，即可食用。
在萝卜丝中按照自己的口味，适量放入盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。将煸好的甜椒与姜蒜末连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳。
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