梭边鱼怎么做好吃

　　1、梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。

　　2、加入蛋清和生粉抓均匀。

　　3、多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。

　　4、准备多一点的油倒入锅中烧热。

　　5、倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。

　　6、倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。

　　7、加入豆瓣。

　　8、再加老抽翻炒均匀。

　　9、倒入高汤煮开。

　　10、倒入鱼块翻炒均匀入味。

　　11、加入葱头。

　　12、翻炒均匀。

　　13、最后勾入芡粉起锅收汁。

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