茶叶有什么成分
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茶叶的成分有茶多酚、黄酮类的物质、各种矿物质,比如锌、硒、铁、锰、氟,这些矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料、维生素,包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,为白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高,占其质量的15%-30%。
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