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黑燕麦和白燕麦有什么区别

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1、染色体组数不同:普通的麦片是白色的.其中每个体细胞中有6个染色体组,黑麦的每个体细胞中只有2个染色体组,染色体组越高,营养越多和种子个质量也越大

2、营养元素含量不同:黑燕麦麦碳水化合物含量高,含少量蛋白、钾和B族维生素。其蛋白质含量15%,碳水化合物61%,还含磷、钙、硒等多种微量元素。具有强身健体、补脑益精、防老抗衰的作用。而白燕麦相对含量就少了。

3、黑燕麦更含花青素:花青素属于生物类黄酮物质,而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。


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