紫外线能杀死黄曲霉素吗
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1、黄曲霉素简介:
不易溶于水,具有耐热性,耐强酸和紫外线照射,280℃高温下才裂解。日常所用的水洗,烹调等方法都对它没有太大的作用。
太阳光虽然有紫外线照射,也会加热,但达不到理想效果。最好的防治方法是预防粮食等食物的霉变,从源头上把关,干燥,低温,厌氧是防止霉变的主要措施.
2、除掉黄曲霉素方法:
在碱性条件下比较容易分解,用小苏打泡一段时间,就能去掉90%以上的黄曲霉素。
用高压锅压力比较大温度比较高,祛除黄曲霉素的效果也比较好。
很多黄曲霉素是附着在表面,多洗几次能够去除掉大部分的霉菌。
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