北京风味脆皮肠怎么做
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1、食材：脆皮肠12根、孜然粉15g、辣椒粉10g、椒盐粉15g、食用油10g、白芝麻10g；
2、脆皮肠对半切开。
3、竖向切三刀，横向每隔0.5cm切一刀。
4、放入沸水中，焯至卷起，捞出，沥干。
5、放入油锅中，炸至金黄色。
6、捞出，控油。
7、锅内倒入食用油、孜然粉、辣椒粉和椒盐粉，炒香。
8、放入脆皮肠，炒匀。
9、盛出，撒上白芝麻。
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