如何从管理角度经营一家烘焙店

　　首先，良好的管理方式是店经营的保证。应严格规范原料品质及产品配比，遵照色，香，味，形，鲜及卫生的六大尺度执行监管。将店内的人力资源合理分配，制定简化的工作流程，采用先进的制作仪器。合理利用店的促销道具，正确的传播品牌特性和销售热点。注意从看，听，触，闻的各个角度向消费者传送销售卖点，同时注重店员的销售服务，定期开展培训。掌握巧妙的销售技巧，基本上一个品牌店都会有自己的特色定位，突出店的卖点。围绕品牌特色推荐产品会让消费者印象深刻。如一般西点以独树一帜的特色定位，年轻，时尚，潮流品牌气息深入人心。店的

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