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荠菜豆腐羹

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  1、荠菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽 烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。

  2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。

  3、放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。


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