如何做蛋糕模型

　　蛋糕可以使用电饭煲或带盖的平底锅作为模型，蛋糕的制作方法如下：

　　1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

　　2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4勺到5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。

　　3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖。

　　4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。

　　5、电饭煲按下煮饭预热10秒左右，

　　6、倒入搅拌好的蛋糊，将蛋糊中的气泡震出来。

　　7、按下煮饭3分钟左右会自动跳到保温，这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面继续蒸煮三分钟，三分钟后即可食用。

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