怎么做三鲜饭
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1、食材:虾仁75克 海参(水浸)50克 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清20克
2、调料:料酒10克 盐3克 大葱10克 姜10克 植物油50克
3、鸡脯肉、海参切丁;
4、虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆;
5、勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透;
6、下放焯过的海参及葱(切末)、姜(切末)炒开;
7、加入鲜鸡汤,下入挑散的米饭及精盐炒匀;
8、炒透出勺装盘即成。
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