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怎么做三鲜饭

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  1、食材:虾仁75克 海参(水浸)50克 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清20克

  2、调料:料酒10克 盐3克 大葱10克 姜10克 植物油50克

  3、鸡脯肉、海参切丁;

  4、虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆;

  5、勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透;

  6、下放焯过的海参及葱(切末)、姜(切末)炒开;

  7、加入鲜鸡汤,下入挑散的米饭及精盐炒匀;

  8、炒透出勺装盘即成。


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