腌鸭蛋用多少度的白酒
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1、使用白酒腌咸鸭蛋,最好使用高度白酒,酒精度数50度以上为宜。
2、具体制作方法:蛋洗干净之后,掠干,或者擦干,保持外壳干燥。
3、倒入白酒,泡酒。鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右,必须整个蛋都泡在酒里。
4、滚盐。从白酒中取出鸭蛋,放到盐碗里滚一滚,让鸭蛋都包裹上一层盐.
5、用保鲜膜抱起来放容器里,18天左右把鸭蛋拿出来摇一摇里面有东西晃动说明腌好了。
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