开口笑的做法

　　1、先把低筋面粉，泡打粉，食用碱面混合备用。

　　2、 鸡蛋打入盆里加入白糖，水，植物油用手抽搅打完全融合，至少搅打2分钟。

　　3、筛入粉类混合物。

　　4、揉成面团醒十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度。

　　5、搓成圆柱形长条。

　　6、分成相等的小剂子，每个10克左右。

　　7、搓圆。

　　8、把小剂子用湿布滚潮湿，放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。我的是熟的芝麻，生的也可以。

　　9、全部做好再进行下一步。

　　10、油烧至7成热下锅改小火炸。

　　11、个个开口笑了，要小火多炸一会儿才会脆透的。

　　12、又香又脆

　　13、个个咧嘴笑。

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